แฟรนไชส์สเต็ก สเต็กริมทาง…กางร่มสีส้ม-ขาว คือ ภาพลักษณ์ของแฟรนไชส์ ‘สเต็กลุงใหญ่’

แฟรนไชส์สเต็ก สเต็กริมทาง…กางร่มสีส้ม-ขาว คือ ภาพลักษณ์ของแฟรนไชส์ ‘สเต็กลุงใหญ่’ อันเจนตามาแต่ไหนแต่ไร กับราคาขายเริ่มต้นที่ 39 บาท ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘สเต็กคนไทย ราคาคนไทย’ แฟรนไชส์สเต็ก ผู้บริหารสเต็กแบรนด์ดังหาใช่ผู้ชายร่างใหญ่เหมือนอย่างที่ใจคิด แต่เป็นเวิร์กกิ้งวูแมนหน้าหวาน… คุณชลดา สุทธิโชติ แห่งบริษัท อีซี่สเต็ก จำกัด ผู้บุกเบิกแฟรนไชส์สเต็กลุงใหญ่มาตั้งแต่แรกเริ่ม จนปัจจุบันขยายสาขาไปทั่วทิศถึง 68 สาขา แฟรนไชส์สเต็ก .
แฟรนไชส์สเต็ก
แฟรนไชส์สเต็ก มาในปีที่ 4 ของการดำเนินธุรกิจ เธอปรับพัฒนารูปแบบการลงทุนแฟรนไชส์ให้ลงตัวมากยิ่งขึ้น ควบคู่ไปกับการใส่ใจรักษาคุณภาพและมาตรฐานของอาหารอย่างเข้มข้นไม่แพ้รสชาติของสเต็กหมูนุ่มพริกไทยดำ ซึ่งเป็นเมนูเด่นประจำร้าน ด้วยตั้งใจจะขยายการเติบโตของธุรกิจแฟรนไชส์ถึงสองเท่าตัวในปีนี้ คือ 120 สาขา!!
แต่การจะผ่านด่านเป็นแฟรนไชส์ซีสเต็กลุงใหญ่ไม่ใช่เรื่องง่าย หรือแค่มีเงินทุนก็เปิดร้านได้แล้ว เพราะสำหรับคุณชลดาเธอให้ความสำคัญกับ ‘คุณภาพ’ มากกว่าปริมาณ ทุกองค์ประกอบทางธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นเงินทุน บุคลากร ทำเลการขาย หัวใจรักในงานบริการ ตลอดจนการมีทัศนคติที่ดี ล้วนมีความสำคัญไม่แพ้กันที่จะนำพาความสำเร็จมาสู่ผู้ร่วมธุรกิจทุกคน
แตกไลน์จากอีซี่สเต็ก มุ่งบริหารอย่างมืออาชีพ
สำหรับผู้บริหารอย่างคุณชลดา ถือว่าไม่ใช่หน้าใหม่ในวงการอาหารประเภทสเต็กแต่อย่างใด เพราะเธอคือผู้บุกเบิกเปิดร้าน ‘อีซี่สเต็ก’ เมื่อ 7 ปีที่แล้ว ทั้ง 3 สาขาไม่ว่าจะเป็นเมืองทองธานี หน้ามหาวิทยาลัยรังสิต และมหาวิทยาลัยกรุงเทพ ได้รับกระแสตอบรับที่ดีจากลูกค้าผู้ชื่นชอบการทานสเต็ก รวมถึงผู้ที่มองเห็นโอกาสอยากจะร่วมลงทุนทำธุรกิจ
แต่ ณ ขณะนั้น เธอยังไม่พร้อมที่จะพัฒนาระบบแฟรนไชส์อีซี่สเต็ก จึงคิดต่อยอดธุรกิจแตกไลน์แฟรนไชส์ที่มีขนาดย่อมเยาลงมา เป็นร้านสเต็กริมทางที่ไม่ว่าใครก็สามารถเข้าถึงได้ง่ายๆ กับราคาเริ่มต้นที่ 39 บาท ในคอนเซ็ปต์ ‘สเต็กคนไทย ราคาคนไทย’ และนี่คือที่มาของแฟรนไชส์ ‘สเต็กลุงใหญ่’ ภายใต้การบริหารงานของคุณชลดา ซึ่งนำชื่อของคุณพ่อผู้เป็นที่เคารพรักมาตั้งเป็นชื่อแบรนด์ เพื่อความเป็นสิริมงคลในการเริ่มต้นธุรกิจใหม่ แฟรนไชส์สเต็ก
“จุดขายของสเต็กลุงใหญ่ที่ฉีกต่างไม่เหมือนใคร คือ การเป็นสเต็กริมทางต้นตำรับพริกไทยดำ เราหมักพริกไทยดำจนเข้าเนื้อ รสชาติค่อนข้างเข้มข้น จัดจ้าน เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า ไม่ต้องราดน้ำซอสก็ยังทานอร่อย ถือเป็นสเต็กสไตล์ไทยที่พิสูจน์แล้วว่าถูกปาก ถูกใจคนไทยจริงๆ”
จากสาขาแรกย่านตลาดนัดเมืองเอกที่คุณชลดาทดลองเปิดตลาดในรูปแบบรถเข็น ปัจจุบันสเต็กลุงใหญ่ได้ขยายสาขาแฟรนไชส์ให้คนไทยได้รับประทานสเต็กกันถ้วนหน้าถึง 68 สาขา แบ่งเป็นกรุงเทพฯ 46 สาขา ต่างจังหวัด 22 สาขา อาทิ ระยอง ชลบุรี ฉะเชิงเทรา นครปฐม อยุธยา เพชรบูรณ์ สุรินทร์ เชียงราย นครศรีธรรมราช ฯลฯ
“สาเหตุที่แฟรนไชส์สเต็กลุงใหญ่ได้รับการตอบรับที่ดี เพราะเมื่อเปรียบเทียบกับธุรกิจอื่นๆ หรือเฉพาะในไลน์ธุรกิจอาหารด้วยกันแล้ว สเต็กเป็นอาหารที่ทำได้ ‘ง่าย’ และ ‘เร็ว’ แตกต่างจากอาหารตามสั่งที่ผู้ปรุงต้องมีพรสวรรค์ อาหารถึงจะออกมาอร่อย แต่สำหรับสเต็กเราปรุงจากโรงงานมาให้ในระดับหนึ่งแล้ว แฟรนไชส์ซีแค่นำเนื้อมาย่างตามสูตร โดยไม่จำเป็นต้องมีทักษะหรือประสบการณ์ด้านการทำอาหาร สเต็กก็ออกมาอร่อยได้พร้อมเสิร์ฟขายทำเงิน
อีกเหตุผลสำคัญที่แฟรนไชส์ซีตัดสินใจลงทุนกับสเต็กลุงใหญ่ ส่วนหนึ่งเพราะเราอยู่ในวงการสเต็กมานานจนย่างเข้าสู่ปีที่ 7 ในปีนี้ จึงมั่นใจได้ในความเป็นมืออาชีพของเรา และเราพร้อมที่จะสร้างความมั่นคงให้กับแฟรนไชส์ซีทุกคน” แฟรนไชส์สเต็ก.

Date
Categories
Tags
Permalink
Status